: ¿COMO SE PREPARA UNA TORTA DE NARANJA?

• 2 tazas de harina cernida
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2/3 de taza de manteca pomada (140 gramos)
• 1 taza y 1/4  de azúcar
• 3 huevos
• 3/4 de taza de jugo de naranja colado
• Cáscara rallada de una naranja (sin la parte blanca).

Preparación:

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Al llegar a este punto agregar la ralladura de naranja y luego agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.

Agregar la mezcla de harina alternando con el jugo de naranja, terminando con los ingredientes secos.

Colocar en 2 moldes enmantecados de 20 centímetros cada uno  y hornear a temperatura moderada, 175º  en durante 30 minutos. Si se utiliza toda la preparación en un solo molde el tiempo de cocción será de 45 minutos.

Baño Y Relleno:

Batir una cucharada de manteca con cáscara de naranja rallada.

Agregar azúcar impalpable y jugo de naranja batiendo bien hasta lograr la cantidad y la consistencia deseada. En caso de no usar enseguida cubrir bien con un paño húmedo.

Este baño también sirve para decorar agregándole un poquito más de azúcar.

Otra opción es espolvorear con azúcar impalpable.

Acerca de la Naranja:

La naranja es una fruta cítrica comestible de origen asiático obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis) de la familia de las Rutáceas. . Esta familia comprende más de 1.600 especies.
 Es un hesperidio carnoso de cubierta más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
La naranja es un híbrido de origen ya antiguo, probablemente entre pomelo, (citrus máxima) y mandarina (citrus reticulata.

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